Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, mélanger la coriandre, le jus de citron, le paprika, le persil, l’huile d’olive, l’origan, le cumin, le sel et poivre, pour préparer une marinade.
- Ajouter les poitrines de poulet et bien enrober de la marinade. Réserver au froid 30 minutes.
- Dans une grande poêle allant au four, à feu moyen, vaporiser de l’huile en aérosol. Griller les poitrines de poulet marinées environ 3 ou 4 minutes de chaque côté.
- Ajouter le vin rouge et laisser mijoter 2 minutes pour laisser l’alcool s’évaporer.
- Incorporer le bouillon de poulet, les feuilles de laurier et la sauce forte. Couvrir la poêle d’un papier d’aluminium.
- Cuire au four approximativement 30 minutes, en retournant les poitrines de poulet à mi-cuisson, jusqu'à ce qu’elles aient perdu leur teinte rosée et qu’elles soient bien dorées.
- Retirer le poulet du four et laisser reposer à couvert quelques minutes avant de servir.
Notes
La recette provient du site internet Équipe Nutrition.