Poulet Shish Taouk

Équipe Nutrition

Poulet Shish Taouk

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Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Durée totale 35 minutes
Portions: 6 personnes
Calories: 370
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

Pour la marinade
  • ½ tasse de yogourt grec nature 0% m.g. sans lactose
  • ⅓ tasse de bouillon de poulet
  • 1 citron, zeste et jus
  • 1 c. à soupe d’origan séché
  • 1 c. à soupe de paprika fumé
  • 1 c. à soupe de pâte de tomate
  • 1 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
  • poivre et sel, au goût
  • 2,2 lbs de poitrine de poulet, en cubes d’environ 2,5 cm (1 po)
Pour la sauce
  • ⅔ tasse de yogourt grec nature 0% m.g. sans lactose
  • ¼ tasse de concombre haché finement 
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe menthe fraîche, hachée finement
  • ½ c. à thé de sel
Accompagnements
  • 6 tasses d’haricots verts
  • 1 ½ tasse de quinoa sec

Préparation
 

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les cubes de poulet, couvrir et mariner au réfrigérateur de 4 à 6 heures.
  2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Couvrir et réserver au réfrigérateur.
  3. Dans un grand poêlon à feu moyen-élevé, cuire les cubes de poulet environ 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés.
  4. Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage et les haricots verts à la vapeur.
  5. Servir les cubes de poulet sur un lit de quinoa, accompagné des haricots verts. Arroser de la sauce ou tremper au goût. 

Notes

La recette provient du site internet Équipe Nutrition.