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Trois fois par jour

Bols de riz au poulet à la shawarma

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Préparation 20 minutes
Cuisson 45 minutes
Durée totale 1 hour 5 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

Pour le poulet à la shawarma
  • 6 pilons de poulet
  • ¼ d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail, hachées finement
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé de cardamome moulue
  • ½ c. à thé de cannelle moulue
Pour la vinaigrette
  • 1 tasse de yogourt grec
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • Sel et poivre, au goût
Pour les bols
  • 2 tasses de riz basmati cuit
  • 2 tasses de laitue hachée
  • 1 tasse de chou vert haché
  • 12 tomates cerises, coupées en 2
  • 1 concombre libanais, tranché
  • ½ tasse de croustilles de pita concassées, pour garnir
  • ¼ tasse de persil frais haché, pour garnir

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 350 °F, placer la grille au centre et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin ou d’une feuille antiadhésive réutilisable.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour le poulet à la shawarma ». Bien mélanger pour enrober le poulet de marinade.
  3. Transférer le poulet sur la plaque et enfourner pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Réserver.
  4. Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients « pour la vinaigrette ».
  5. Remplir des bols de riz, de laitue, de chou, de tomates et de concombre. Ajouter le poulet, puis garnir avec les croustilles de pita et le persil. Servir avec la vinaigrette.

Notes

La recette provient du site Trois fois par jour.