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SAQ

Bouillon pour fondue chinoise

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Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Durée totale 25 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 2 ¼ tasse de consommé de boeuf
  • 1 sachet de mélange à soupe à l'oignon
  • 1 ½ tasse d'eau
  • 1 tasse de vin rouge
  • 3 gousses d'ail, pelées, coupées en deux et dégermées
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • Quelques gouttes de sauce Tabasco
  • ⅔ tasse de sauce chili

Préparation
 

  1. Dans une casserole, réunir tous les ingrédients.
  2. Porter à ébullition à feu moyen-vif.
  3. Baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.
  4. Verser le bouillon dans le caquelon à fondue et poser sur le réchaud.
  5. S'il y a lieu, réserver le bouillon excédentaire et l'ajouter au besoin en cours de repas.
  6. Ce bouillon est excellent pour les viandes rouges, y compris le gibier.

Notes

Cette recette provient du site internet de la SAQ.