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Innovation Nutrition

Boulettes grecques avec salade de tomates

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Portions: 6 personnes
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

Boulettes de viandes
  • 2 lbs de bœuf haché maigre
  • 1 oignon, râpé
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 2 c. à thé de sel
  • 1 c. à soupe de poivre moulu
  • 2 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé cannelle moulue
  • 2 c. à thé d’origan séché
  • ½ tasse de persil, émincé
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de chapelure panko
Salade de tomates
  • 4 tomates, hachées
  • 1 c. à thé de sel
  • ½ oignon rouge, tranché finement
  • 4 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 c. à thé de sucre 
  • 2 c. à soupe d’aneth frais, haché
Sauce tzatziki
  • 1 concombre, râpé
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 tasse de yogourt grec
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 3 c. à soupe d’aneth frais, haché
Pour servir
  • 4 pitas, grillés

Préparation
 

  1. Préchauffer la friteuse à air à 375 °F.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes de viande, mélanger ensemble à l’aide de vos mains. Rouler le mélange de bœuf en boules de taille égale de la taille d’une noix. En travaillant par lots, cuire les boulettes de viande dans le panier de la friteuse en une seule couche pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
  3. Pendant ce temps, ajouter les tomates dans un grand bol avec le sel et mélangez les ingrédients restants. Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir.
  4. Pour la sauce tzatziki, placer le concombre râpé dans un bol moyen avec le sel. Réserver pendant 2 minutes, puis égoutter tout excès d’eau.
  5. Incorporer le reste des ingrédients, puis couvrir et réfrigérer jusqu’à ce qu’ils soient prêts à servir. Lorsque les boulettes de viande ont fini de cuire, assemblez les assiettes. Répartir les boulettes de viande également et servir avec une portion de salade de tomates, de tzatziki et de pain pita grillé.

Notes

La recette provient du site internet Innovation Nutrition.