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Audrey Lagacé Nutritionniste

Croquettes de thon aux cornichons et à l’aneth

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Préparation 15 minutes
Cuisson 21 minutes
Durée totale 36 minutes
Portions: 12 croquettes
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

Croquettes
  • Une conserve (540 ml) – Pommes de terre blanches entières (ou 1 ½ tasse de purée de pommes de terre)
  • 2 conserves (2 x 170g) – Thon pâle émietté égoutté
  • 2 œufs
  • 1 tasse fromage cheddar fort râpé
  • 1 tasse chapelure à l’italienne
  • 2 cornichons à l’aneth moyens coupés en petits dés
  • 2 c. à soupe aneth frais haché (ou 1 c. à thé d’aneth séché)
  • Sel et poivre au goût
Mayonnaise à l'aneth
  • ¼ tasse mayonnaise
  • ¼ tasse yogourt grec nature
  • 1 c. à soupe aneth frais haché
  • 1 c. à thé jus de citron
  • sel et poivre au goût

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 400 Fº et placer la grille au centre du four.
  2. Dans un grand bol, réchauffer les pommes de terre au micro-ondes pendant une minute afin de les ramollir. Écraser les pommes de terre avec une fourchette ou un pilon à pommes de terre pour en faire une purée.
  3. Dans le même bol, ajouter le reste des ingrédients pour les croquettes et mélanger.
  4. Former 12 croquettes avec les mains et répartir sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
  5. Cuire au four pendant 20 minutes.
  6. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour la mayonnaise et servir avec les croquettes. Accompagner d’une bonne salade verte.

Notes

La recette provient du site internet Audrey Lagacé Nutritionniste.