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Trois fois par jour

Effiloché de dinde de Noël à la Mijoteuse

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Préparation 15 minutes
Cuisson 4 hours 30 minutes
Durée totale 4 hours 45 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 1 poitrine de dinde de 1 à 1,3 kg
Pour la sauce
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • ¼ tasse de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 2 c. à soupe de brandy
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 c. à thé de piment de la Jamaïque
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe de miel
  • sel et poivre, au goût

Préparation
 

  1. Verser la farine à sec dans une grande poêle, puis cuire à feu moyen de 5 à 7 minutes afin de la faire griller. Transférer dans un bol, puis verser ½ tasse de bouillon de poulet. Fouetter pour bien délayer la farine, puis réserver.
  2. Dans la poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre, puis faire revenir l’oignon pendant 5 minutes afin de le colorer. Déglacer avec le brandy et transférer le mélange dans la mijoteuse.
  3. Verser le reste du bouillon de poulet et ajouter le reste des ingrédients. Incorporer le mélange de farine, puis remuer la sauce.
  4. Ajouter la poitrine de dinde, puis cuire de 4 heures à 4 heures et 30 minutes à puissance maximale jusqu’à ce que la dinde s’effiloche.
  5. À l’aide de 2 fourchettes, effilocher délicatement la dinde, puis servir avec la sauce.

Notes

La recette provient du site internet de Trois fois par jour.