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Roxanne Cuisine

Gâteau aux carottes

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Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
Durée totale 1 hour
Portions: 10 personnes
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

Pour le gâteau
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 oeuf
  • ¾ tasse de sirop d'érable
  • ⅓ tasse de compote de pommes non-sucrée
  • ⅓ tasse de yogourt grec à la vanille
  • ⅓ tasse de lait
  • ½ c. à thé de cannelle moulue
  • ¼ c. à thé de muscade moulue
  • ½ tasse de noix de grenoble hachées
  • 1 tasse de carottes râpées
Pour le glaçage
  • ⅓ tasse de fromage à la crème léger tempéré
  • ½ tasse de yogourt grec à la vanille
  • 1 c. à thé d'essence d'érable ou de vanille
  • ½ tasse de sucre à glacer

Préparation
 

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs "pour le gâteau". Ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger. Verser la préparation dans un moule carré de 10x10 et cuire 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir.
  3. Dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet tous les ingrédients "pour le crémage" et étendre sur le gâteau.

Notes

La recette provient du site internet Roxanne Cuisine.