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Lasagne de poulet et brocoli

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Durée totale 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

Pour le poulet
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 300 grammes de poitrine de poulet
  • ½ c. à thé de fleur de sel
  • ¼ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • ¼ tasse d'eau
Pour la lasagne
  • 2 c. à soupe de beurre non salé
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 c. à soupe d'ail frais haché
  • 3 c. à soupe de farine tout usage
  • 625 ml de bouillon de poulet
  • 375 ml de crème épaisse
  • 1 c. à soupe d'herbes de Provence (ou d'origan ou de thym séchés)
  • 90 grammes de fleurettes de brocoli, coupées grossièrement en morceaux de 1 cm
  • 1 c. à thé de fleur de sel
  • ¼ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 250 grammes de feuilles de lasagnes fraîches, coupées en carrés de 10 cm
  • 50 grammes de parmesan fraîchement râpé
  • 150 grammes de mozzarella fraîchement râpée
  • feuilles d'origan ou de basilic frais, pour servir

Préparation
 

  1. Préchauffez le gril du four à température élevée.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Salez et poivrez le poulet des deux côtés et faites-le cuire 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à point, en le retournant à mi-cuisson. Retirez-le et réservez-le sur une assiette. Une fois refroidi, effilochez-le à l'aide de deux fourchettes.
  3. Préparation de la sauce : Déglacez la poêle avec 60 ml d’eau si nécessaire, afin de décoller les sucs de cuisson. Dans la poêle, à feu moyen, ajoutez le beurre, l’oignon et l’ail. Faites cuire 1 à 2 minutes en remuant.
  4. Incorporez la farine et faites cuire 1 minute en remuant, jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.
  5. Versez le bouillon de poulet et mélangez.
  6. Ajoutez la crème épaisse, les herbes italiennes, le brocoli, le sel et le poivre. Portez à frémissement.
  7. Ajoutez les feuilles de lasagnes : À l’aide d’une pince, ajoutez les carrés de lasagnes coupés, en veillant à ce qu’ils soient complètement immergés dans la sauce et répartis uniformément.
  8. Cuisson des lasagnes : Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 6 à 7 minutes, jusqu’à ce que les feuilles de lasagnes ramollissent.
  9. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson à découvert pendant 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient presque cuites et que le liquide ait réduit en une sauce épaisse.
  10. Remuez régulièrement à l’aide d’une pince pour éviter que les pâtes ne collent au fond de la casserole. Il est normal que les feuilles se déchirent légèrement.
  11. Ajoutez le poulet et le fromage : Incorporez le poulet et le parmesan dans la casserole. Mélangez délicatement pour éviter que les pâtes ne se cassent trop. Retirez du feu et parsemez de mozzarella râpée.
  12. Faites gratiner le dessus : placez le plat sous le gril du four et laissez cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  13. Servez : laissez reposer 5 minutes avant de servir (plus le temps de repos est long, plus la sauce imprègnera les pâtes). Servez avec des feuilles d’origan ou de basilic frais, si désiré.

Notes

La recette provient du site internet Simple Home Edit.