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Margaux food

Nouilles aux tomates gochujang et oignons verts

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Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Durée totale 25 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

Nouilles aux tomates
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 5 tasses de tomates en dés (environ 6 tomates)
  • ¾ c. à thé de sel
  • 3 oignons verts, émincés
  • 1 c. à soupe de gochujang
  • 2 c. à thé de sirop d'érable
  • 340 grammes de nouilles au choix
  • ½ tasse d'eau de cuisson
  • 1 tasse de feuilles de basilic frais
Oeufs frits
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 oeufs

Préparation
 

Nouilles aux tomates
  1. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé et cuire le gingembre et l’ail pendant 1 minute. Ajouter les tomates et le sel et cuire encore 6 minutes en brassant souvent. Ajouter les oignons verts, la gochujang et le sirop d’érable et bien brasser.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage. Prélever 1/2 tasse (125 ml) d’eau de cuisson. Égoutter les pâtes et les déposer dans la sauce avec l’eau de cuisson et le basilic. Brasser délicatement.
Oeufs frits
  1. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé et casser délicatement la moitié des œufs à la fois. Cuire d’un côté seulement pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le blanc soit cuit et le contour de l’oeuf doré. Saler et poivrer.

Notes

La recette provient du site internet Margaux food.