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Stéphanie Côté Nutritionniste

Pain aux bananes

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Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 3 bananes
  • 2 oeufs
  • ⅓ tasse d'huile d'olive
  • ½ tasse de sirop d'érable
  • ¼ tasse de yogourt grec nature
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1 tasse de farine de blé entier:
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude:
  • ¼ c. à thé de sel
  • ½ tasse de morceaux ou brisures de chocolat, noix ou dattes

Préparation
 

  1. Tapisser un moule à pain de papier parchemin. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un grand bol, écraser les bananes à la fourchette ou au pilon à pommes de terre.
  3. Ajouter les oeufs, l’huile, le sirop d’érable, le yogourt et la vanille. Mélanger au fouet.
  4. Dans un autre grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le chocolat (ou autre garniture).
  5. Verser les ingrédients secs sur les ingrédients liquides et mélanger à l’aide d’une spatule. Verser dans le moule.
  6. Cuire à 350 °F pendant 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ou la pointe d’un couteau inséré au centre en ressorte propre (sans pâte crue).
  7. Tiédir avant de démouler et trancher.

Notes

La recette provient du site internet de Stéphanie Côté Nutritionniste.