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Margaux

Pâtes au pesto d’olives vertes

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Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Durée totale 25 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

Pesto d'olives vertes

  • ½ tasse d’olives vertes dénoyautées
  • 1 ½ tasse de basilic
  • ½ tasse de persil, haché grossièrement
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 3 c. à soupe de noix de pin grillées
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 2 c. à thé de miel
  • ½ c. à thé de flocons de piment fort
  • ½ c. à thé de sel
  • Poivre, au goût
Pâtes
  • 340 grammes de spaghettis
  • ⅔ tasse d’eau de cuisson
  • ⅓ tasse de persil, haché grossièrement
  • ¼ tasse d’olives vertes dénoyautées, hachées grossièrement

Préparation
 

Pesto d'olives vertes

  1. Déposer tous les ingrédients du pesto dans un mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une purée semi-lisse. Réserver.

Pâtes

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage. Prélever 2/3 tasse (160 ml) d’eau de cuisson des pâtes. Égoutter les pâtes.
  2. Dans la même casserole, mélanger les pâtes avec le pesto et l’eau de cuisson. Servir avec le persil et les olive

Notes

La recette provient du site Margaux.