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Stéphanie Côté Nutritionniste

Potage de carottes et yogourt

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Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Durée totale 40 minutes
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 1 c. à soupe d'huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes
  • 4 tasses carottes pelées et tranchées grossièrement:
  • 1 c. à thé de sauce harissa
  • 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 c. à thé de coriandre moulue
  • ½ tasse de yogourt grec nature
  • sel et poivre, au goût

Préparation
 

  1. Dans un grand chaudron, mettre l’huile et attendrir l’oignon pendant 2-3 minutes. Ajouter la pomme de terre, les carottes, la harissa et le bouillon. 
  2. Laisser mijoter de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient bien cuites.
  3. Au mélangeur électrique, réduire en purée lisse avec le yogourt. Poivrer et saler au goût.

Notes

La recette provient du site internet Stéphanie Côté Nutritionniste.