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Isabelle Huot

Poulet au cari

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Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Durée totale 25 minutes
Portions: 2 personnes
Calories: 240
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 2 c. à thé d'huile d'olive
  • 2 petites poitrines de poulet (200g), coupées en dés
  • ½ tasse de crème 15%, divisé
  • 2 c. à thé de poudre de cari
  • 1 courgette, coupée en rondelles fines
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • ¼ tasse d'eau
  • basilic

Préparation
 

  1. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l'huile. Ajouter le poulet, 15 ml (1 c. à soupe) de crème par portion et le cari. Laisser cuire environ 1 minute.
  2. Ajouter les légumes, le reste de la crème et l'eau. Laisser mijoter à feu moyen 8 minutes.
  3. Servir avec du riz brun et garnir de feuilles de basilic.

Notes

La recette provient du livre de recettes "Stop au sucre" d'Isabelle Huot, Docteure en nutrition.