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Équipe Nutrition

Poulet Bang Bang à la friteuse à air

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Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Durée totale 25 minutes
Portions: 6 personnes
Calories: 270
Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 4 poitrines de poulet désossées, coupées en dés 
  • 3 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 c. à soupe de levure alimentaire, facultatif
  • huile en vaporisateur
  • poivre et sel, au goût
  • ¼ tasse de yogourt Grec nature 2 % m.g.
  • 3 c. à soupe de sauce chili (ou 30 ml / 2 c. à soupe de sambal oelek)
  • 1 ½ c. à soupe de sauce soya (ou tamari) à teneur réduite en sodium
  • 1 c. à soupe de miel
  • ½ c. à soupe de vinaigre de riz (ou jus de lime)
  • sauce piquante (du genre sriracha), au goût

Préparation
 

  1. Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F), si nécessaire.
  2. Dans un bol, enrober les dés de poulet de fécule de maïs. Déposer dans le panier de la friteuse à air, vaporiser d’huile, puis assaisonner au goût. Cuire 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et que la température interne atteigne 74 °C (165 °F), en brassant à mi-cuisson. Réserver.
  3. Dans le même bol, mélanger le yogourt, la sauce chili, la sauce soya, le miel et le vinaigre de riz, jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.  Rectifier l’assaisonnement avec la sauce piquante, au goût.
  4. Transférer le poulet cuit dans le bol avec la sauce et bien l’enrober. Remettre dans la friteuse à air 4 à 5 minutes.
  5. Garnir d’oignons verts ou de fines herbes au moment de servir, si désiré.

Notes

La recette provient du site internet Équipe Nutrition.