Ingrédients
Préparation
- Réaliser de longs rubans de courgette avec un économe ou une mandoline, puis tailler en fine julienne.
- Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l'huile et cuire le poulet, la courgette, l'ail environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Saler, poivrer et laisser tempérer.
- Faire griller la tranche de pain.
- Étaler le pesto sur la tranche de pain et répartir la garniture de courgette et de poulet.
- Garnir de parmesan et de feuille de basilic.
Notes
La recette provient du livre de recettes "Stop au sucre" d'Isabelle Huot, Docteure en nutrition.