Ingrédients
Préparation
Préparation du poulet
- Salez et poivrez les poitrines de poulet des deux côtés.
- Enrobez légèrement les poitrines de farine.
Cuisson du poulet
- Chauffez l'huile et le beurre à feu moyen dans une poêle.
- Faites cuire les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient dorées (5-7 minutes de chaque côté).
- Retirez les poitrines de la poêle et réservez-les au chaud.
Préparation de la sauce
- Saupoudrez de farine et remuez pour créer un roux.
- Versez progressivement la crème à cuisson en remuant.
- Ajoutez le jus de ½ citron et le bouillon de poulet. Remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Finition
- Remettez les poitrines dans la poêle avec la sauce.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes.
Service
- Servez les poitrines nappées de sauce.
- Garnissez avec du persil frais haché ou de la ciboulette.
Notes
La recette provient du site François Lambert.